Bueno, en vista mi actual estado ¡estoy embarazada! bien!!! he estado pensando en los cambios que se vana producir y ya se están produciendo en mi vida a raíz de esta noticia. Son muchas las cosas que quiero hacer y poco el tiempo del que dispongo o el que realmente empleo en ello.
Sé que tienen que producirse muchos cambios en cuanto a nuestra alimentación en casa, quiero un entorno saludable para el pequeño Kiwi, eso implica concienciarnos de las recetas que realmente son más nutritivas, hace un planning de comidas y llevarlo a cabo.... pero sé que dispondré de menos tiempo, si ya cuando trabajaba llegaba con pocas ganas a casa para cocinar.... me imagino como estaré cuando nazca el Kiwi. Empezamos bien, porque desde que nos mudamos apenas freímos, más que nada por el lío que se produce en la cocina, tenemos una cocina de gas y es un lío estar limpiando la grasa de los fogones.
He visto por internet un concepto que por lo que leído triunfa mucho en EEUU, Once a month cooking, se trata de cocinar una vez al mes y congelar el resto de raciones para el mes. No parece mala idea verdad? Sobre todo para cuando el peque comience a comer purés.
Ahora sólo me falta comenzar y pensar qué recetas serían las idóneas para congelar, con 15 recetas para empezar estará bien, siempre se repiten ciertas comidas, como los potajes, así que incluso alguna receta menos también servirá, pero empecemos por 15. Luego veremos cómo me busco la vida para poder congelar la comida en mi mininevera, supongo que más que Cocina una vez al mes, será una vez cada dos semanas, sería igualmente un ahorro de tiempo y dinero no?
Empezamos con la recopilación de recetas para comer:
1. Lasaña de atún.
2. Croquetas. Congelar antes de freír.
3. Albóndigas.
4. Lentejas.
5. Rebogao de judías.
6. Caldo de cilantro.
7. Puré de calabacines.
8. Calamares en salsa.
9. Pescado en salsa. NO ES BUENA IDEA CONGELAR PESCADO
10. Atún en adobo. El atún en adobo aguanta bien la congelación, comprobado.
11. Ropa vieja (sin las papas fritas).
12. Pollo asado a la sidra.
13. Paella de mariscos. NO ES BUENA IDEA CONGELAR ARROZ.
14. Solomillo con salsa de champiñones.
15. Solomillo con salsa de manzana.
16. Berenjenas rellenas.
17. Calabacines rellenos.
18. Macarrones Eva.
19. Empanadas de carne u otros ingredientes.
19. Empanadas de carne u otros ingredientes.
No estoy segura que todas estas recetas tengan una buena congelación, habrá que probar, esperemos que casi todas se conserven bien ;)
Supongo que la mejor forma de conservar estas comidas sería dentro de bolsas de congelación, excepto la lasaña, y en raciones para una o dos personas, en casa somos dos ;) Que uno de los dos no come en casa ese día, pues se lo come al día siguiente.
Habrá que buscar otras 15 recetas para la cena, cosa que no tengo muy clara, porque en casa no somos de cenar platos elaborados, siempre hemos cenado un vaso de leche o un sandwich o una tortilla francesa... creo que es algo que debemos ir mirando estos meses antes de que venga el peque a trastocarnos la vida ;)
Desayunos: más de lo mismo, esto sería zumos, vasos de leche, cereales, tostadas... nada congelado.
Meriendas: frutas, yogurt, sandwichs.
Supongo que también se podrían congelar algunos postres tipo cupcakes sencillos (chocolate, vainilla, café y baileys, nada de frambuesa, zanahoria o plátano...), galletas, queques, etc.
