Rebogao de judías

En casa de mi pareja comen mucho de cuchara, muchas potajes, caldos, rebogaos y todos son muy sencillos de hacer, con esta receta sale un caldero grande incluso para una familia de 5 personas, por eso para nosotros dos hice la mitad de la receta y aún así nos dio para otro día más.

Se nota la distancia, tener a la familia lejos de uno... unos días se echa un poco más en falta, otros un menos, pero siempre se los echan de menos. Al menos no es como antes que viajar a las islas era una odisea incluso entre islas, además ahora todos tenemos teléfono e internet así que podemos hablar todos los días con todos ;)

Hace muy poco que vinimos así que no creo que sea factible ir pronto para allá, nos toca pasar la Navidad lejos, pero los dos juntos, nuestras primeras Navidades juntos, increíble, vamos para 9 años juntos y nunca hemos cenado juntos en Navidad! Con suerte ¿serán unas Navidades Blancas?

Para no echar tanto de menos a la familia, un buena plato de Rebogao calentito de judías, es de las recetas que más me gustan, si la pruebas verás que está muy rica.

Regobao de judías:

Ingredientes:

·         2 ó 3 botes de judías (está más rico con judías secas que con judías de bote, pero siempre está bien tener un par de botes en casa por si se nos olvida poner las judías en remojo la noche antes)

·         Un manojo de espaguetis muy partido

·         1 trozo de beicon

·         ½ morcilla asturiana

·         ½ morcilla asturiana

·         1 ó 2 zanahorias, cortadas en cuadrados pequeños

·         1 papa grande o 2 pequeñas, cortadas en cuadrados

·         ½ pimiento rojo, picado

·         ½ pimiento verde, picado

·         ½ puerro, picdo

·         ½ cebolla, picada

·         4 ó 5 ajos, picados

·         1 bote pequeño de tomate frito

·         Pimentón dulce

·         Tomillo

·         Laurel

·         Sal

·         ½ vaso de vino blanco

·         ¼ de vaso de aceite de oliva

·         1 pastilla de starlux de vaca

Elaboración:

               Más fácil imposible, lo pondremos todo en crudo en una olla rápida, el agua deberá cubrir todo 3 dedos por encima, o quizás un poco menos. Cuando la olla gire, bajaremos el fuego al mínimo, lo dejaremos durante 15 minutos, que gire suavemente.

Se puede hacer igual pero sustituyendo las judías por garbanzos. 

Lentejas (potaje de Lentejas)

Cuando nos mudamos a Madrid sabíamos que haría frío, a ver que no es Gran Canaria, estaba claro que llegando a finales de Noviembre no íbamos a poder ir en pantalones cortos y sandalias como en nuestra isla.... pero es que llegamos en plena ola de frío polar, no habíamos comprado aún nada, lo primero un nórdico y unas mantas para el sofá, unos días después llegaron las cajas con más ropa de invierno, menudo frío y ¡aún estamos en otoño!

No terminamos de acostumbrarnos a este frío, porque a ver, ¿cuándo puede durar el frío en Madrid? ¿2 meses más, 3? Demasiado para mí, y la calefacción... No apetece mucho salir, entre el frío y lo pronto que oscurece... nada, es cosa de ir acostumbrándonos a vivir aquí.

¿Lo bueno del frío? Lo bonito que es el otoño en Madrid, los cambios de color de las hojas, el suelo cubierto de hojas, de eso poco en Gran Canaria ;)

Por eso, y por la semana que llevábamos ya fuera de casa, la primera comida que hicimos en el piso fue un ésta: Lentejas, con la receta de la madre de mi pareja. Son muy sencillas de hacer, sólo necesitas una olla a presión, en mi caso me la prestó la madre de mi amiga Mónica, ¡¡¡muchas gracias Mari Carmen!!! No veas el uso que le doy.

Es una receta fácil y rápida, no hace falta hacer un refrito, la mayor parte del tiempo la pasas cortando las verduras.

Lentejas

Ingredientes:

·         1 paquete de lentejas (no dejar en remojo)

·         1 kg de calabaza, cortada en cuadrados grandes

·         1 zanahoria grande, cortada en cuadrados pequeños

·         1 cebolla, picada

·         ½ puerro, picado

·         1 tomate natural o ½  bote de tomate natural

·         ½ pimiento rojo, picado

·         ½ pimiento verde, picado

·         5 ó 6 dientes de ajo, picados

·         1 pizca de tomillo

·         1 ó 2 hojas de laurel

·         1 cucharada de pimentón dulce (no te confundas con el picante... como yo... uy )

·         1 cacito de starlux de vaca

·         ½  vaso de aceite de oliva

·         ½ vaso de vino blanco

·         1 papa grande o 2 pequeñas

·         ½ chorizo asturiano

·         ½ morcilla asturiana

·         1 trozo de beicon

·         Sal

Elaboración:

                En una olla rápida, poner todos los ingredientes en crudo juntos y cubrirlo todo con agua 3 dedos por encima de las verduras. Desde que la olla gira, bajar el fuego al 1 ó 2, durante 10 minutos o 15 si tarda mucho en volver a girar desde el momento en el que bajamos el fuego.

Rápido, fácil y buenísimas!!

Nada mejor para acompañar a las lentejas que unos plátanos de Canarias! Nada de las bananas que invaden todo Madrid... ¿qué problema hay con los plátanos? Son un producto nacional, pero ni siquiera es tan fácil de encontrarlos.

Nota: 

Cuidado con no dejar las lentejas más tiempo del indicado, las lentejas se queman con facilidad.