200 gr de chocolate del 65% de cacao de nestle
100 gr de mantequilla
85 gramos de azúcar
50 gr de harina
4 huevos
Un chorrito de extracto de vainilla
Derretiremos el chocolate troceado junto con la mantequilla, bien el microondas o bien al baño maría, yo lo hice de tres veces en el microndas, 30 segundos, revolver, 30 segundos, revolver y 30 segundos más y revolver. Reservamos.
En una hondilla mezclaremos los huevos junto el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla espumee y blanquee, mejor con una batidor de varillas eléctricas. Una vez que lo hemos conseguido, mezclaremos con el chocolate fundido y templado (al hacerlo en el microondas se ha enfriado antes que al baño maría) con un batidor de varillas manual y mezclamos bien.
Para terminar, añadimos con suavidad la harina tamizada, con ayuda de una lengua.
Yo he repartido la mezcla en 6 moldes desechables para flanes previamente untados con mantequilla y enharinados (creo que quedaría mejor usar caco en polvo que harina). Llevar al congelador durante 30 minutos y luego al horno a 220º durante 9-10 minutos ( no lo he probado aún).
Los he hecho congelados, en el horno calor arriba y abajo a 220º durante 17 minutos. Acompañados de nata montada riquísimo, supongo que con una bola de helado de vainilla, caramelo, dulce de leche, kinder.... estará delicioso.
