Potaje de verduras

POTAJE DE VERDURAS (EVA)

INGREDIENTES:

·         5 ramos de espinacas (cortarlos)

·         400 gramos de col (cortas en trozos pequeños)

·         300 gramos de berros (cortados)

·         300 gramos de zanahorias (cortados en trozos pequeños)

·         300 gramos de habichuelas (troceadas)

·         300 gramos de calabacines (cortados en trozos más grandes que la zanahoria)

·         300 gramos de calabaza (cortados en trozos más grandes que la zanahoria)

·         150 gramos de batata (cortados en cuadraditos)

·         150 gramos de ñame (cortados en cuadraditos)

·         2 papas (cortadas en cuadraditos)

·         1 piña

·         1 cebolla picada

·         1 tomate, picado

·         1 pimiento verde, picado

·         1 puerro no muy grande, picado

·         4 dientes de ajo machacados con un poco de comino

·         ½ vaso de aceite de oliva

·         1 starlux de vaca (opcional)

ELABORACIÓN:

Ponemos todas las verduras en crudo en la olla rápida, le añadimos agua 3 dedos por debajo de la altura de las verduras.

En cuando la olla comience a girar, bajamos el fuego al 3 y contar 20 minutos desde que comience a girar de nuevo, que no gire mucho, si gira mucho bajaremos el fuego y si gira poco lo subiremos.